腐竹炒肉的做法步骤是什么?
主料：
干腐竹200g，猪肉300g，洋葱半个;
辅料：
油，盐，红椒3个，蒜3瓣，姜1块;
腐竹炒肉的做法：
1.红椒清洗干净，切成块，洋葱切成小块，大蒜切粒，姜切小块备用;
2.把干腐竹用温水泡软，然后挤干水分， 切段;
3.锅里加入适量清水，烧开后放入猪肉焯烫后，捞出切片;
4.锅里热油，加入肥肉快速翻炒，然后倒入瘦肉炒至变色;
5.加入红椒辣、洋葱与蒜粒、姜爆香，再倒入切好的腐竹，大火翻炒;
6.加入适量盐，炒至断生，然后出锅即可。
腐竹凉拌怎么拌好吃?
食材· 腐竹 100g、辣椒面 30g、小米椒 3g 蒜 15g、香菜 3g、生抽 10g 醋 8g、盐 1g、糖 2g。
腐竹提前泡软，再沸水下腐竹。
煮30秒捞出过凉水。
碗中加入辣椒粉、小米椒、蒜末、盐、糖。
淋上热油，接着放入生抽、醋，拌匀。
将碗汁倒入碗中，再加入香菜拌匀即可。
